“最喜欢这款蛋糕入口即化，细腻酸爽，清香馥郁，哪怕是这么寒冷的冬季也忍不住做了有做，吃了还吃。真的是停不下来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备芝士慕斯材料。 -
2准备酸奶慕斯材料。 -
3海绵蛋糕放模具底部。 -
4将两份动物性淡奶油一次性打发，放冰箱备用。 -
5香橙洗净，刮皮备用。 -
6.奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。 -
7然后加入柠加入檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。 -
8加入隔热融化的吉利丁液，拌匀。 -
9将先前打发好的淡奶油放一半在奶酪糊里拌匀。 -
10将芝士慕斯馅放入模具，放冰箱冷藏。 -
11酸奶加糖粉拌匀。 -
12接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。加入融化的吉利丁液拌匀。 -
13加入打发的淡奶油拌匀。 -
14将酸奶慕斯馅加入模具，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。 -
15脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。 -
16要想切面好看，刀子烫热，每切一刀要将刀子抹干净，再烫热再切。 -
17要多细腻有多细腻。 -
18怎么样，也来一口吧！
所属分类：
烘焙
芝士蛋糕
慕斯