“茄子??是非常经济实惠的菜，有很多种做法…”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉凉拌茄子的做法步骤
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1一个长条紫色茄子?? -
2茄子去皮切成长片，上笼水开后蒸10-15分钟（时间取决于个人喜欢吃茄子的软硬程度）。
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3起锅热油爆香葱蒜末，根据个人口味加适量蚝油、薄盐酱油、一点清水翻炒均匀后，倒在蒸熟的茄子片上（蒜蓉炒过更香还不辣了，这里用了一头蒜）。
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4淋上适量香醋拌匀吃（或沾着吃）即可?～（喜欢吃辣的可加点芝麻辣椒油）。
小窍门
根据个人口味和喜好增减调料品种和用量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜