“圣诞即将来临，到处洋溢着圣诞的气氛，上次做了圣诞小饼干，这次就来个应景的圣诞树面包。加了淡奶油的面包特别柔软，表面撒了糖粉更受到小朋友的喜爱。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
圣诞树面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。 -
2加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段 -
3收圆，放在温暖处发酵 -
4发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右） -
5取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右） -
6盖上保鲜膜醒20分钟 -
7再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。 -
8放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母） -
9发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
小窍门
注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
圣诞节