“虾炸着吃或炒着吃都非常好，尤其像这种小海虾，挑拣起来很麻烦，干炸后虾头虾尾都会酥酥的，吃起来没有顾虑，少放点盐，有点咸味就行，放在那里可以当零食吃，凉了也是酥酥的非常好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干炸香酥小海虾的做法步骤
-
1备好所需原料 -
2小海虾冲洗干净后沥干水分 -
3放入一个鸡蛋 -
4撒入适量盐 -
5再放入适量面粉拌匀 -
6用筷子拌匀，让每个小海虾表面都挂上一层薄薄的面粉 -
7锅内放油烧至7成热 -
8下入小海虾炸 -
9至金黄酥脆即可捞出。 -
10成品
小窍门
1. 清洗海虾的时候一定要控干水分，否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感
2. 面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3. 炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。
2. 面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3. 炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
朋友聚餐
午餐