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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 清江鱼 1条 辅料 酸菜鱼调料 1包 郫县豆瓣酱 1勺 蒜 3瓣 姜 一小块 料酒 适量 酸辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 清江鱼处理干净 2 切片 3 片好的鱼装盘 4 鱼头鱼骨，鱼肉分开 5 蒜切开 6 锅中放油炒蒜瓣和酸菜鱼调料，炒香 7 加热水烧开 8 放入鱼头鱼骨烧至入味 9 鱼头鱼骨捞出 10 将鱼肉撒入锅中滑开，煮2分钟后盛出 11 锅中放油炒郫县豆瓣至出红油 12 倒入碗中，撒干红辣椒碎即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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