“藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
-
1藕去皮切片…… -
2水开后在锅中焯3分钟沥干(可过一遍凉白开，也可不过) -
3放切好的小葱段和蒜末，油泼辣子面，和酱油，香醋，香油，味精拌匀 -
4成品
小窍门
油泼辣子面属个人喜好，不喜欢辣味的可以不放
焯水时间不能太长，否则会很软，没口感
焯水时间不能太长，否则会很软，没口感
使用的厨具：其他
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