“麻油月饼是我们这里中秋节家家都会做十多斤的一种月饼，酥而不腻，纯胡麻油做出来的特别香，这个季节走在大街上就会闻到加工店里飘出来的月饼香，中秋节真的要到了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
坝上特产-麻油月饼的做法步骤
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1花生和核桃仁放在袋子里用擀面杖碾碎。 -
2倒在面包桶里，放上瓜子仁和黑白芝麻，可以随便放入自己喜欢的坚果仁，量上也没有太严格的配比。开启翻炒干活程序。
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3青红丝用水稍微泡一下。
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4馅儿料面粉放在烤盘里上下150度烤15分钟。
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5葡萄干蔓越莓干洗净切碎。
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6葡萄干盆里放入红糖和炒好的果仁。
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7加入烤好的面粉和青红丝。拌匀。
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8倒入麻油，翻拌均匀。
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9拌好的馅儿，实际上颜色应该比这个白，这是第一次做的放的面少了。
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10开始和皮儿，面粉和玉米淀粉拌匀加入麻油。
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11拌匀后倒入四五十度的热水，揉在一起。
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12醒20分钟。
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13搓成长条。
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14切成剂子，每个大约85g左右。
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15每个剂子揉圆按扁，中间厚边缘薄。
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16包上馅儿，多少都可以。约两大勺。
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17收紧口，捏圆。
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18放上模子按扁。
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19都按好，用竹签扎上眼儿。(不扎不好熟)
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20放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟。
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21烤好的。
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22好大个，这种月饼就是大皮儿酥酥的特好吃！这是修改了两次配方后做的，感觉比较满意。
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23来一盘吧！
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24第二次做的。没放苏打放的油也少所以皮儿有点发白。
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25第一次做的苏打多了，颜色太深了。
小窍门
麻油也可以换成别的植物油，只是可能没这么香了。
使用的厨具：电烤箱