“应季水果蔓越莓，做美食烤面包都是好搭档，无论是用来烘焙或当零食都是杠杠滴好吃??。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蔓越莓排包的做法步骤
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1先放液体、将140克的酸奶，鸡蛋酵母和水入厨师机搅拌桶里。 -
2再放入面粉、盐和砂糖。
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3启动2档开始揉面10分钟。
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410分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
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5揉好的面团，即取一小块面团用手撑开，能拉出透明手套膜就可以了。
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6将面团做基础发酵至原来的2.5倍大。
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7取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成6等份的剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。
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8取一面剂子擀成椭圆形。
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9放入适量的蔓越莓。
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10朝一端卷起搓成长条状。
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11将每一个造型好的生面胚放入烤盘。入烤箱启动发酵程序，底部放杯温水，湿温将面胚做第二次发酵至两倍大。
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12取出二发好的生面胚。
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13表面轻轻的刷上一层蛋液。（预热好烤箱170度）
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14将生面胚送入烤箱中下层，上下火170度烤25分钟即可出炉。
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15成品出炉～脱模等凉至微温密封保存。
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16撕开，松软拉丝效果不错。
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17再来一个。太好吃了??
小窍门
烤箱温度根据个人烤箱脾气调节。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐