“这是一个硬菜，满足爱妃和朕的需求。一个爱吃小龙虾一个爱吃蛤蜊。绝对没毛病。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
私人小龙虾的做法步骤
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1小龙虾开背，剪去虾爪。 -
2蛤蜊浸泡两小时备用。
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3主要是配好大料，避免开炒时手忙脚乱，更快速的掌握火候。
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4热锅凉油。放入葱姜大料炒制。中间加入蒜末。白糖，大料煸出香味，避免糊锅。
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5炒好之后依次放入小龙虾，中间炒至五分钟后再放入蛤蜊。
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6炒至八成熟的时候蛤蜊开口，小龙虾发红黄色。可以再次加入大蒜沫。炒三分钟之后倒入啤酒。焖煮25分钟。
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7最后添加调料，家里有白胡椒可以加入。香味更足。可以出锅上菜啦。
小窍门
炒大料的时候加入白糖时一定看好火候，白糖过老会发苦的。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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