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诗文 炸茄盒
释义
炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 紫茄子 1根
  • 猪肉馅 150G
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    猪肉馅放耗油和五香粉。
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀。
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    韭菜切沫。
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    韭菜和肉馅搅拌在一起。
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    茄子洗干净，切片。
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半。加一些油，再加一些水。
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    搅拌成面糊，面糊不能太稀，太稀挂不住面糊，也不能太干，太干茄汁上的面糊太厚，要把握好这个度。
  • 炸茄盒的做法步骤：8
    8
    茄子片上沫肉馅。
  • 炸茄盒的做法步骤：9
    9
    肉馅上再盖一片茄子。
  • 炸茄盒的做法步骤：10
    10
    就是这个样子。
  • 炸茄盒的做法步骤：11
    11
    将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。
  • 炸茄盒的做法步骤：12
    12
    然后放到有锅里，从有锅里迅速浮起。
  • 炸茄盒的做法步骤：13
    13
    两面翻动。
  • 炸茄盒的做法步骤：14
    14
    两面上色出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   东北菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 7:57:42