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诗文 云顶曲奇
释义
云顶曲奇的做法
“这是一款经久不衰的网红曲奇,独特的形状,酥松的口感,让人欲罢不能!”

食材明细

主料
  • 黄油 257克
  • 糖粉 60克
  • 奶粉 35克
  • 淡奶油 35克
  • 高筋粉 125克
  • 低筋粉 125克
  • 玉米淀粉 47克
辅料
  • 3克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

云顶曲奇的做法步骤

  • 云顶曲奇的做法步骤:1
    1
    将高低筋粉混合。
  • 云顶曲奇的做法步骤:2
    2
    过筛两遍。
  • 云顶曲奇的做法步骤:3
    3
    将黄油和糖粉混合。
  • 云顶曲奇的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打发至蓬松。
  • 云顶曲奇的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油,打发均匀。
  • 云顶曲奇的做法步骤:6
    6
    筛入奶粉和玉米淀粉。
  • 云顶曲奇的做法步骤:7
    7
    打发均匀。
  • 云顶曲奇的做法步骤:8
    8
    筛入高低筋粉。
  • 云顶曲奇的做法步骤:9
    9
    用刮刀搅拌均匀。
  • 云顶曲奇的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋。
  • 云顶曲奇的做法步骤:11
    11
    在不粘烤盘上挤花。
  • 云顶曲奇的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱中层上火130度下火120度,烘烤30分钟。
  • 云顶曲奇的做法步骤:13
    13
    上色均匀后即可出炉冷却。
  • 云顶曲奇的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 云顶曲奇的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 云顶曲奇的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 云顶曲奇的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1.面粉一定要充分过筛

2.根据各人口味调整加糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:17:10