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食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮肉片的做法步骤
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1猪肉切片，大小均匀为宜，加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水，用手抓匀静置。其它材料切好备用。 -
2锅中热油，加入姜蒜和花椒干辣椒。 -
3加入丝瓜，煸炒。 -
4加入郫县豆瓣酱，继续煸炒。 -
5加入适量的清水，煮沸。 -
6水开后试试咸淡，加入适量的盐和味精，将肉片均匀的铺在表面上，盖上锅盖快速焖熟。 -
7将菜装盘，撒上葱和芝麻，锅中热油，浇在表面。（图中已经吃了一半了，烧好忘记拍照）
小窍门
关于丝瓜：有次在小蜀娘吃牛蛙，里面放了丝瓜，味道很好，嫩嫩的，有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜