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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法
“请输入菜谱描述”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 适量
  • 丝瓜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    猪肉切片,大小均匀为宜,加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水,用手抓匀静置。其它材料切好备用。
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    锅中热油,加入姜蒜和花椒干辣椒。
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    加入丝瓜,煸炒。
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣酱,继续煸炒。
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水,煮沸。
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    水开后试试咸淡,加入适量的盐和味精,将肉片均匀的铺在表面上,盖上锅盖快速焖熟。
  • 水煮肉片的做法步骤:7
    7
    将菜装盘,撒上葱和芝麻,锅中热油,浇在表面。(图中已经吃了一半了,烧好忘记拍照)

小窍门

关于丝瓜:有次在小蜀娘吃牛蛙,里面放了丝瓜,味道很好,嫩嫩的,有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 13:12:31