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诗文
水煮肉片
释义
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食材明细
主料
猪瘦肉
适量
丝瓜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
郫县豆瓣酱
适量
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮肉片的做法步骤
1
猪肉切片,大小均匀为宜,加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水,用手抓匀静置。其它材料切好备用。
2
锅中热油,加入姜蒜和花椒干辣椒。
3
加入丝瓜,煸炒。
4
加入郫县豆瓣酱,继续煸炒。
5
加入适量的清水,煮沸。
6
水开后试试咸淡,加入适量的盐和味精,将肉片均匀的铺在表面上,盖上锅盖快速焖熟。
7
将菜装盘,撒上葱和芝麻,锅中热油,浇在表面。(图中已经吃了一半了,烧好忘记拍照)
小窍门
关于丝瓜:有次在小蜀娘吃牛蛙,里面放了丝瓜,味道很好,嫩嫩的,有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/12/31 18:57:46