食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩肉丝炒面的做法步骤
-
1炒面所需蔬菜集合图。洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、圆白菜。 -
2准备生面条150克、瘦肉100克、香葱两根、生姜两片。 -
3瘦肉切丝、生姜切丝。加适量黄酒，生抽，玉米淀粉腌制入味十分钟。 -
4准备好的蔬菜切粗丝备用。香葱切葱花。 -
5生抽、老抽混合放入碗中。 -
6锅中水烧开，生面条放入煮熟捞出。 -
7面条过冷水，去除粘性后控干水分。 -
8平底锅烧热放色拉油，油温七成热，倒入腌制入味的肉丝。 -
9迅速划散肉丝，煸炒至肉丝变色后盛出。 -
10炒好的肉丝。 -
11锅中煸炒肉丝的油不用倒出，加入洋葱丝炒出香味。 -
12加入切好的蔬菜丝煸炒均匀。 -
13加入炒好的肉丝、熟面条。 -
14翻炒均匀，加入生抽、老抽。出锅前洒葱花，根据咸淡，加适量盐。 -
15炒面成品图。
小窍门
1.炒面的面条要稍硬，八成熟即可捞出，炒过会熟透。2.生抽本身有鲜味，不用加其他鲜味调料。3.喜欢黑胡椒的朋友，炒面出锅前可加适量黑胡椒粉，味道也很好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面条
家常菜
- 青椒煎蛋奶酪三明治
- 挂霜花生
- 蒜茸开背虾
- 鸡蛋肉末青瓜卷
- 肉末豆角
- 面包自学课程LESSON 11 ：无花果面包
- 蒜香砂锅干锅虾
- 烧饼夹烤肉
- 炒花甲
- 感恩有你咖喱鸡饭
- 羊肉泡馍
- 戚风蛋糕
- 快手懒人餐#螃蟹伊面
- 铁板鱿鱼
- 皮蛋面疙瘩
- #快手懒人餐#西柚虾球
- 红糖饼
- 金针菇小菜卷
- 紫薯饺子
- 板栗银耳小米粥
- 酱烧茄子
- 滑鸡煲
- 扇贝娃娃菜
- 冰糖雪梨炖燕窝
- 卤肉饭
- pastoral care
- past perfect tense
- pastry bag
- pastry bags
- pastry blender
- pastry board
- pastry brush
- pastry chef
- pastry cook
- pastry cutter
- pastry shop
- past tense
- pasturage define
- pasturage mean
- pasturage synonym
- 汇清亭（明·袁宗道）
- 汇香堂（清末民国初·徐搢珊）
- 汉上作（当代·吴灏）
- 汉上偶书（宋·寇准）
- 汉上偶题（唐·李涉）
- 汉上写荷二首（当代·吴灏）
- 汉上寄别毛子霞（明·何绛）
- 汉上春雪呈郡太守（宋·宋庠）
- 汉上春雪（宋·宋庠）
- 汉上暮春（清·张问陶）
- 汉上登舟忆闽（唐·翁承赞）
- 汉上示众（宋·饶节）
- 汉上纪事（清·谭嗣同）
- 汉上谒刘执中（宋·彭汝砺）
- 汉上赠查韬荒（清·柯崇朴）
- 艾青诗选/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 契诃夫小说选/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 简·爱/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 泰戈尔诗选/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 我是猫/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 世说新语/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 蒲柳人家/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 面朝大海春暖花开(海子经典诗歌集)/教育部新编语文教材指定阅读书系
- 中学生必读诗词精华鉴赏--春卷
- 女人像波浪(阿毛中短篇小说选)(精)
- 文言读本
- 李嘉诚大传
- 风在镜中(阿毛散文随笔选)(精)
- 现代绿色食品管理与生产技术(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 中国画白描人物