正宗韭菜盒子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先开始面团的制作。面粉200克倒入和面盆中，轻轻摇晃面盆，使面粉能均匀置于面盆底部。
2
大约三分之二的面粉中倒入200克左右的沸水用小铲搅拌成团。（不要用手活，会烫手）
3
其余三分之一的面粉用50克左右的凉水活成团。
4
此时就可以将步骤2和3的两团用手活在一起成软软的光滑面团，放盆中静置，面盆上盖盖或铺上保鲜膜。
5
接下来准备馅。先将韭菜摘好洗净，放在一边，等待水分沥干的过程。先把鸡蛋打散，炒好。如果炒锅不是很精贵，在鸡蛋凝固的过程中，用打蛋器在锅内搅拌，很容易形成很小块的鸡蛋。
6
切好肉沫，葱沫，蒜沫。锅内放适量的油，葱蒜爆香，放肉沫翻炒，待肉沫颜色，放适量酱油翻炒，炒熟后和鸡蛋放一起即可。
7
韭菜沥干后，切碎沫，放到鸡蛋和肉沫中，加一小把洗净的虾皮。
8
放入一勺蚝油，将韭菜鸡蛋肉沫虾皮搅拌均匀。
9
将面团取出，揉搓面团成条状，分成6份。
10
擀面皮。不要擀太薄，2毫米左右厚度即可。
11
将馅薄薄的抹在一半面皮上。
12
将面皮和上。
13
将边缘捏几下。生的韭菜盒子做好了。
14
不粘锅内放油，小火煎韭菜盒子。
15
煎至两面略黄，锅上盖盖焖30秒-1分钟，鲜美的韭菜盒子就可以出锅喽。
16
这些面和馅，做了6个韭菜盒子，供一家三口吃刚好，吃的时候要小心，可能会产生少量汤汁，不要滴到身上，也不熬烫到小朋友。

1、馅中没额外加油和盐，有了酱油、蚝油和虾皮就足够咸了。炒鸡蛋和肉沫也都放了油，所以馅里也无需再放油。
2、不放肉的话，多加点韭菜鸡蛋做起来也很好吃啊。
3、馅不要放太多。
4、煎的时候，锅内油多会香脆些，盖盖焖一下煎出来的韭菜盒子会软些。

诗文	韭菜盒子
释义	食材明细主料面粉 200克鸡蛋 2个虾皮适量酱油适量蒜 1瓣辅料猪肉 1两韭菜 2两油适量葱适量蚝油 1汤勺清淡口味煎工艺半小时耗时普通难度韭菜盒子的做法步骤 1 首先开始面团的制作。面粉200克倒入和面盆中，轻轻摇晃面盆，使面粉能均匀置于面盆底部。 2 大约三分之二的面粉中倒入200克左右的沸水用小铲搅拌成团。（不要用手活，会烫手） 3 其余三分之一的面粉用50克左右的凉水活成团。 4 此时就可以将步骤2和3的两团用手活在一起成软软的光滑面团，放盆中静置，面盆上盖盖或铺上保鲜膜。 5 接下来准备馅。先将韭菜摘好洗净，放在一边，等待水分沥干的过程。先把鸡蛋打散，炒好。如果炒锅不是很精贵，在鸡蛋凝固的过程中，用打蛋器在锅内搅拌，很容易形成很小块的鸡蛋。 6 切好肉沫，葱沫，蒜沫。锅内放适量的油，葱蒜爆香，放肉沫翻炒，待肉沫颜色，放适量酱油翻炒，炒熟后和鸡蛋放一起即可。 7 韭菜沥干后，切碎沫，放到鸡蛋和肉沫中，加一小把洗净的虾皮。 8 放入一勺蚝油，将韭菜鸡蛋肉沫虾皮搅拌均匀。 9 将面团取出，揉搓面团成条状，分成6份。 10 擀面皮。不要擀太薄，2毫米左右厚度即可。 11 将馅薄薄的抹在一半面皮上。 12 将面皮和上。 13 将边缘捏几下。生的韭菜盒子做好了。 14 不粘锅内放油，小火煎韭菜盒子。 15 煎至两面略黄，锅上盖盖焖30秒-1分钟，鲜美的韭菜盒子就可以出锅喽。 16 这些面和馅，做了6个韭菜盒子，供一家三口吃刚好，吃的时候要小心，可能会产生少量汤汁，不要滴到身上，也不熬烫到小朋友。小窍门 1、馅中没额外加油和盐，有了酱油、蚝油和虾皮就足够咸了。炒鸡蛋和肉沫也都放了油，所以馅里也无需再放油。 2、不放肉的话，多加点韭菜鸡蛋做起来也很好吃啊。 3、馅不要放太多。 4、煎的时候，锅内油多会香脆些，盖盖焖一下煎出来的韭菜盒子会软些。使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜老人饼快餐工作餐
随便看	南瓜发糕胡萝卜苹果香梨汁百鸟归巢玉米沙拉爱心饭青椒肉丝糯米饭团茄汁鹌鹑蛋蒜蓉油麦菜香辣鱼莲藕两吃之番茄汆莲藕肉丸黑芝麻软欧莲藕两吃之姜丝拌藕片荷兰豆炒虾仁咸菜竹笋炒肉丝美味快手龙利鱼酸菜鱼江米条金牌酿豆角番茄鸡蛋菠菜竹升面清炒茼蒿?? 黄瓜拼盘双蛋皮冻番茄虾仁???? 棋子包 digital economy digital era digital format digital future digital hug digital information digitalis flower digitalis parviflora digital library digital map digital media digital meter digital music digital native digital output 满江红步韵答孟海诗丈（近现代·朱帆）满江红武林留别纤云、诵芬两女史（清·吴尚憙）满江红残臈二十五日江路冲寒，赋此为蛮天（清末民国初·易顺鼎）满江红毕业聚餐，摄影，戏题二首（当代·黄绮）满江红民十五年自题旧稿（清末近现代初·胡汉民）满江红民国肇造填满江红志感（近现代·李叔同）满江红水仙王祠神弦曲（清·黄燮清）满江红汉十二辰镜和谦斋（清·谭献）满江红江上感怀（清·黄永）满江红江中薄暮，用王昭仪韵（清·王策）满江红江村夏咏（清·陈维崧）满江红江村（清·曹尔堪）满江红江行即日（清·许诵珠）满江红江行，同吴岱观登燕子矶（清·龚翔麟）满江红江阴年仙九尚书没于崇川，侧室吴氏（清·翁瑞恩）社会民主主义法学思潮/西方法学思潮与流派税务法律实用全书/实用法律全书批判法学/西方法学思潮与流派合同法总则(民事类)/热点难点案例判解经济适用房买卖操作实务/房地产操作实务指导丛书专利(民事类)/热点难点案例判解西方马克思主义法学/西方法学思潮与流派法理学理论与语境/博观译丛刑事政策研究新视角二手房买卖操作实务/房地产操作实务指导丛书中小企业如何纳税/法律帮帮丛书职务犯罪(刑事类)/热点难点案例判解商标(民事类)/热点难点案例判解房地产诉讼与仲裁操作指引/建筑房地产法实务指导丛书保险诉讼/中国律师办案全程实录

食材明细

韭菜盒子的做法步骤

小窍门