“酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
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1香菇提前泡发，去蒂剁碎。 -
2胡萝卜洗净剁碎。
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3五花肉去皮洗净剁碎。
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4取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
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5顺一个方向搅拌均匀。
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6油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
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7取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
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8锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
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9将芡汁淋在油豆腐上。
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10隔水蒸15分钟即可。
小窍门
1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜