“煎烤酿豆腐，是煎也是烤，是用烤箱来完成的，少油少盐，是孩子所说的她能吃的菜肴。
酿豆腐中的肉末也加入了山药，山药可健脾养胃，豆腐性甘味平，用的是精瘦肉，一道简单家常酿豆腐，营养味美。
因为烤箱有底部可直接使用烤盘的功能，豆腐也有了双重口感，底部是脆的，而表层有鲜嫩的肉末豆腐，一口下去，无比的满足哦。
食材：豆腐400克、瘦肉70克，山药70克
调料：香葱适量，鱼露适量，精盐适量，橄榄油适量。水淀粉适量。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎烤酿豆腐的做法步骤
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1备好食材。 -
2豆腐切小方块，挖出小窝。
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3烤盘中，底部涮油，摆上豆腐。
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4瘦肉，山药剁末，加入适量葱花，鱼露，少许盐，水淀粉2汤题，搅打上劲。
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5取适量拌好的肉糊酿入豆腐中。锡纸盖上。
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6烤箱底部功能，预热，180度，20分钟。
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720分钟后，装盘，取适量水淀粉在炒锅中边煮边搅拌，淋上。
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8撒上葱花点缀即可。
小窍门
1、烤箱底部可以直接使用烤盘的功能，如无可以中层烤制。
2、最后勾茨水淀粉不能太稠，粉与水约为1比1.5。（水和淀粉拌匀就是水淀粉）
3、肉末中可以加入半个蛋清，孩子感冒没有加入，一般加水淀粉搅打上劲，口感一样鲜嫩。
4、食材用量随意，肉和山药比例按个人喜欢随意添加。
2、最后勾茨水淀粉不能太稠，粉与水约为1比1.5。（水和淀粉拌匀就是水淀粉）
3、肉末中可以加入半个蛋清，孩子感冒没有加入，一般加水淀粉搅打上劲，口感一样鲜嫩。
4、食材用量随意，肉和山药比例按个人喜欢随意添加。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
烤箱菜