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诗文
奶油排包
释义
食材明细
主料
高粉
200克
牛奶
100克
低粉
50克
淡奶油
75克
白糖
30克
盐
2克
酵母
2.5克
辅料
蛋液
少许刷面
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油排包的做法步骤
1
高粉175克,加牛奶100克还有酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大。
2
把发好的中种面团揪小块,加入其它材料。
3
揉至扩展将近完全阶段。
4
面团分成八份滚圆。静置10分钟。
5
取一份撖长,再卷起。卷好后,再醒5分钟。
6
然后搓长入模具,发至涨大不长,这是已发好的。
7
然后刷上蛋液。
8
烤箱中层190度15分钟左右,中途可视上色情况加盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/1 22:14:18