食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
厉家软炸里脊的做法步骤
-
1切肉：切肉时要注意横着切，确保肉的细嫩
-
2泡：把切好的里脊肉放在冰水里泡（要放冰块）约2个小时左右，至肉近鸡肉白色
-
3腌：用盐、糖、料酒腌20－30分钟
-
4做浆：面粉和蛋清搅成糊（切记只要蛋清以确保松脆），然后不能向打蛋一样向碗边敲打，要竖着筷子转圈（最好不碰碗边没声音）以免更多空气进入
-
5挂糊：切不可把肉一股脑地放入做好的浆里全部倒入，应该把腌好的肉先放在盘子里，然后把浆倒入肉上适量（以掌握薄厚），用筷子在盘子里拌匀
-
6炸：炸前锅里可以放一片姜，姜漂起的时候里脊就可以下锅炸了（呵呵）
-
7下锅：炸的时候切记一下入肉就要用两根筷子不停地搅拨肉，以使里脊更通透酥脆
小窍门
＊有冰块的水中泡2个小时；
＊竖着筷子小幅度搅蛋；
＊试油温时放入一片姜片；
＊浆浇肉上而不是把肉倒入浆里；
＊炸时不停搅拨肉
＊竖着筷子小幅度搅蛋；
＊试油温时放入一片姜片；
＊浆浇肉上而不是把肉倒入浆里；
＊炸时不停搅拨肉
- 肥牛饭
- 香菇卤肉饭
- 荷包蛋糍粑
- 五彩缤纷
- 豆豉蒸排骨
- 黑芝麻核桃糖
- 蚝油三色素
- 红烧肉
- 酸辣雪魔芋
- 茴香猪肉馅饺子
- 糖醋里脊
- 腐竹炒肉
- 梅菜蒸五花肉
- 蒸滑鸡
- 葛粉羹
- 红薯苹果红枣汤
- 花菜泥虾仁金盏
- 羊肉面
- 蒸粉皮
- 椒盐排骨??????
- 菜根香
- 肉末豌豆
- 富记马鲛鱼糕
- 红烧黄花鱼
- 酥炸藕丸
- convene
- convener
- convenience
- convenience food
- convenience store
- convenient
- conveniently
- convening
- convenor
- convent
- conventicle
- convention
- conventional
- conventionalise
- conventionalism
- 郡甫初夏（宋·韩琦）
- 郡界闵雨州将率官属禳禬（宋·宋祁）
- 郡聚（宋·孔平仲）
- 郡聚（宋·孔平仲）
- 郡舍偶书（宋·杨偕）
- 郡舍南有园畦杂树聊以永日（唐·张九龄）
- 郡西亭偶咏（唐·白居易）
- 郡西斋有夜合萱草对开因成二阕（宋·韩琦）
- 郡送桃符戏书（宋末元初·方回）
- 郡阁阅书投壶和呈相国晏公（宋·梅尧臣）
- 郡集虎渡亭宾主十人（宋·孔平仲）
- 郡集（宋·孔平仲）
- 郡馆作（清·顾仙根）
- 郡驿阻雨（宋·虞俦）
- 郢上将归留别沈伯含水部（明·钱希言）
- 税收统计学(附光盘)
- 税收法治通论
- 中国税收教育研究(2013)
- 不衰老不疲劳的生活(女中医师珍藏抗衰活力私房课)
- 此世的君王--约翰启示录解经及政治神学文稿(新约历代经解)/西方传统经典与解释
- 理论驱动的心理与教育测量学
- 魏勇的教书生活(教师月刊2014.11)
- 流淌在指尖的学校文化/学校文化变革丛书
- 写作教学教什么/参与式语文教师培训资源
- 数学课堂教学反思
- 初中教师职业道德实践/师德实践培训资源
- 现代自我的兴起--龚自珍思想的哲学阐释/河海大学社科青年文库
- 实践智慧(论教学学习与学会教学)
- 如何做研究型教师
- 文化转向与课程改革(以王国维胡适和钱穆为中心)/教育文化与社会新教育叙事研究丛书