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诗文 平底锅做薄饼
释义
平底锅做薄饼的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300ML
辅料
  • 细黑麦面粉 400ML
  • 牛奶 400ML
  • 酵母 15g
配料
  • 盐 适量
  • 浅色糖浆 适量
  • 黄油 50g
  • 糖 适量
  • 大茴香 1茶匙
  • 小茴香 1茶匙
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

薄饼的做法步骤

  • 平底锅做薄饼的做法步骤：1
    1
    材料准备。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：2
    2
    工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：3
    3
    将大小茴香碾成粗末。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：4
    4
    捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：5
    5
    黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：6
    6
    当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：7
    7
    加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：8
    8
    面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：9
    9
    先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：10
    10
    再用带齿的擀面杖擀一遍。
  • 平底锅做薄饼的做法步骤：11
    11
    放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

小窍门

此面饼可以冰冻保存。
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更新时间：2026/6/17 20:25:22