食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香兔肉煲的做法步骤
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1兔肉。 -
2配料：姜片、葱头、红椒、葱段。
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3碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳。
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4搅拌成汁。
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5半碗客家娘酒。
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6锅里放入姜片、料酒，兔肉焯水。
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7捞出后用温水洗去浮沫。
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8锅里热油，炒香姜片、葱头（漏拍）。
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9倒入兔肉，加少量的盐，炒至干香。
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10倒入酱汁。
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11倒入娘酒。
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12翻炒入味。
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13转入砂锅，加入适量的开水。
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14大火烧后开转小火炖15分钟。
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15时间到，放入红椒。
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16加入葱段、少许鸡精即可。
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17成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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