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诗文
酱香兔肉煲
释义
食材明细
主料
兔肉
700g
辅料
红椒
适量
葱头
1个
姜片
适量
葱段
适量
调料
油
适量
盐
适量
腐乳
1块
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
客家娘酒
半碗
鸡精
少许
咸香 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱香兔肉煲的做法步骤
1
兔肉。
2
配料:姜片、葱头、红椒、葱段。
3
碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳。
4
搅拌成汁。
5
半碗客家娘酒。
6
锅里放入姜片、料酒,兔肉焯水。
7
捞出后用温水洗去浮沫。
8
锅里热油,炒香姜片、葱头(漏拍)。
9
倒入兔肉,加少量的盐,炒至干香。
10
倒入酱汁。
11
倒入娘酒。
12
翻炒入味。
13
转入砂锅,加入适量的开水。
14
大火烧后开转小火炖15分钟。
15
时间到,放入红椒。
16
加入葱段、少许鸡精即可。
17
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:02:43