食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
新奥尔良炸鸡翅的做法步骤
-
1拿刀在鸡翅上划两刀 -
2加入适量新奥尔良烤肉粉 -
3用手把粉抓匀，让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住 -
4再加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子挑匀，腌制备用10-20分钟 -
5把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈 -
6把所有包好面包糠的鸡翅，静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅上的水分 -
7炒锅加入大量的油，烧至8成热 -
8下入鸡翅，煎至两面金黄，捞出控一下油即可
小窍门
1.鸡翅划两道腌制比较入味，或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮，这样腌制的时候也会入味的
2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了
2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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