“马上就是鸡年了，年夜饭的饭桌上怎能少了和鸡相关的菜呢！
鸡和吉谐音，而这道菜外形圆润有团团圆圆的喻义！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
吉祥圆子的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，鸡蛋一个，食用油三茶匙，姜末，葱花，朝一个方向拌匀打出劲道！
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3起油锅倒入适量的烧至五成热
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4把准备好的肉馅捏长圆子下锅炸
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5准备一小碗水加入一茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙米醋，半茶匙生抽少许鸡粉调匀备用
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6圆子炸至金黄捞出备用
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7锅里倒出所有油，倒入准备好的调味汁
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8倒入圆子大火烧开，烧三分钟左右
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9大火收汁，勾水欠即可出锅
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10撒上熟的白芝麻即可
小窍门
鸡脯肉比较柴所以调馅的时候一定不要省略放油这一步，也可以加入适量的猪肥膘！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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