“就是改版的木须肉啊，没有肉，用鸡蛋替代了。我不爱吃炒黄瓜，就没有加。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木须鸡蛋的做法步骤
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1泡发木耳与黄花菜，我图省事，一起泡的。泡好后漓干水分。 -
2鸡蛋搅均匀，下油锅，炒熟，盛出来。 -
3蒜切片，入油锅爆香，加生抽，出香。放入木耳与黄花菜翻炒。 -
4加鸡蛋一起翻炒，放盐。 -
5加香油提香，出锅转盘。 -
6成品
小窍门
木耳与黄花菜不要完全挤干水分，要留点水，只要抓起来不哗哗流水就行。这样炒的时候不会因为没有汤干巴巴的，也不会水多了，菜汤一堆。如果没有把握，就挤干水分，加些稀淀粉水也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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