“现在正是新鲜玉米季，再不吃可就要再等一年了。我家特爱吃各种杂蔬，而且杂蔬营养丰富，老少皆宜。用玉米搭配黄瓜丁、豌豆粒、珍珠丸子、胡萝卜丁，这么一炒，盘子里艳丽的五颜六色是不是让人整个都心情大好起来？不仅好看而且还更好吃呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩珍珠的做法步骤
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1事先用糯米粉和面揉好小丸子，也可以买现成的小丸子 -
2准备好其他食材 -
3用剪刀尖头一端，将玉米粒一粒一粒挖下来 -
4玉米事先在锅里焯烫3分钟 -
5将胡萝卜切成大小均匀的小丁 -
6黄瓜切丁 -
7切好也要放开水锅里焯烫 -
83勺淀粉加半碗水调成淀粉水 -
9锅内烧开水，下入珍珠丸子煮熟即可捞出过凉水防止粘在一起 -
10热锅注入少许油，烧至6成热，倒入杂蔬丁翻炒 -
11加入1勺盐2勺糖翻炒 -
12放入糯米丸子一起翻炒半分钟，加入淀粉水勾芡，成细滑状即可
小窍门
糯米丸子建议煮熟后一定要过水，防止粘在一起
使用的厨具：炒锅
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