食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌腐竹木耳的做法步骤
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1腐竹提前泡发，木耳也提前泡发。 -
2香菜洗净去根切段，黄瓜洗净后拍碎切段。
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3腐竹和木耳烧水焯烫。
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4过凉水使之增加脆爽的口感。
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5起锅烧油炸香花椒粒。
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6调酱汁：碗中放入葱花、小米椒圈、蒜蓉，再倒入热的花椒油。
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7加入食盐。
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8加入生抽。
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9加入芥末油。
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10加入香醋。
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11搅拌均匀。
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12汤盆内码入腐竹木耳，再铺上黄瓜碎、香菜段和油炸花生米。
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13淋上酱汁即可。
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14成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
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