正宗红烧带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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第一步：将带鱼洗净后，放入葱姜段、料酒和胡椒粉进行腌制。
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第二步：准备红薯粉（其他生粉也可）和蛋清。
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第三步：将腌制好的带鱼冲洗晾干（可以用厨房纸擦拭）后，裹上蛋清和红薯粉。
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第四步：热锅后，将锅中倒入少量的油，将裹好蛋清和红薯粉的带鱼放入锅中两面煎黄。
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第五步：将两面煎黄的带鱼捞出。
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第六步：锅中再加入少量的油，将葱姜蒜倒入，爆香。
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第七步：锅中倒入生抽、老抽、蚝油和清水。
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第八步：把煎过的带鱼一并放入锅中焖几分钟。
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第九步：待锅中还有汁水的时候，起锅，装盘。

诗文	红烧带鱼
释义	“海鲜，永远是我的心头肉。只要简单的红烧，香味扑鼻。” 食材明细主料带鱼 1条辅料葱少量姜少量蒜少量红薯粉适量蛋清适量调料料酒少量胡椒粉少量生抽少量老抽少量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧带鱼的做法步骤 1 第一步：将带鱼洗净后，放入葱姜段、料酒和胡椒粉进行腌制。 2 第二步：准备红薯粉（其他生粉也可）和蛋清。 3 第三步：将腌制好的带鱼冲洗晾干（可以用厨房纸擦拭）后，裹上蛋清和红薯粉。 4 第四步：热锅后，将锅中倒入少量的油，将裹好蛋清和红薯粉的带鱼放入锅中两面煎黄。 5 第五步：将两面煎黄的带鱼捞出。 6 第六步：锅中再加入少量的油，将葱姜蒜倒入，爆香。 7 第七步：锅中倒入生抽、老抽、蚝油和清水。 8 第八步：把煎过的带鱼一并放入锅中焖几分钟。 9 第九步：待锅中还有汁水的时候，起锅，装盘。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

红烧带鱼的做法步骤