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诗文 叶纹蛋糕卷
释义
叶纹蛋糕卷的做法
“今天想起冰箱里还有剩奶油,所以要赶快用完它,免得过期就浪费了。试一下做奶油蛋糕卷,呵呵。”

食材明细

主料
  • 低粉 65克
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 50克
  • 牛奶 50克
  • 70克
  • 可可粉 适量
辅料
  • 淡奶油 100克
  • 10克
  • 黄桃 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

叶纹蛋糕卷的做法步骤

  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄,蛋白分离。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分别在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅匀。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    低粉过筛加入蛋黄液中充分搅匀。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌匀。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    再倒回蛋白中,翻拌均匀。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    取出少许蛋面糊加入可可粉搅匀,其余面糊倒入模具中,震出气泡。在表面挤上可可糊再用牙签画出叶纹状。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    烤箱预热180度,中层烤15分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上,撕去油纸。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    奶油加糖打至八分发,蛋糕凉后均匀抹上奶油再放上黄桃,蛋糕轻轻卷起用油纸包起定型。
  • 叶纹蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    放入冰箱半小时后即可切件。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:30:37