“春季食蔬搭配猪肉做馅料，豆皮卷肉馅，蒸熟勾芡，特别香，馅料也可以随自己口味挑选，千人百味。我就做了两款肉馅，香菇猪肉、胡萝卜猪肉。一般都是搭配一些季节蔬菜，春天的蘑菇、胡萝卜、芹菜等都可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆皮肉卷的做法步骤
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1所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。 -
2香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。
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3把香菇和其他配料倒入肉末中。
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4加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。
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5顺时针搅拌几分钟，让其入味。
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6把肉馅放豆皮一端，卷起来。
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7斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）
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8切好摆盘。（香菇猪肉馅）
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9切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）
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10水烧开放入，大火蒸6到8分钟。
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11蒸熟后。
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12半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
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13成品。
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14成品。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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