食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥皮月饼的做法步骤
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1先制作水油皮，碗里加入猪油，糖粉，少许温水搅拌均匀，再慢慢筛入面粉搅成絮状，揉成面团即可。 -
2油酥皮，猪油加入面粉紫薯粉，揉成面团。
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3油酥皮分成20克一个，水油皮30克一个。
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4莲蓉+蛋黄25克一份。
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5水油皮包好油酥皮醒发10分钟，擀成牛舌状，卷起，反复3次，醒发10分钟。
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6切成两半。
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7饼皮切口朝下擀成圆形，包入莲蓉蛋黄，揉圆。
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8放入预热好的烤箱，175°40分钟即可。
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9出炉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
中秋