网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 青蒜炒肉丝
释义
青蒜炒肉丝的做法
“青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1块
  • 青蒜 3棵
辅料
  • 料酒 1大勺
  • 淀粉 1大勺
  • 小苏打 适量
配料
  • 鸡精 1小勺
  • 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

青蒜炒肉丝的做法步骤

  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    猪肉切丝,先加小苏打,料酒腌制半小时洗净再加料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀腌制半小时。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    青蒜洗净,中间剖开切成段。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    油加热后,先把肥肉部分炒出油。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    加入腌好的肉丝。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    划散炒变色。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    加入处理好的青蒜。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    加盐,鸡精,一点水炒匀。
  • 青蒜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    开胃味美的青蒜炒肉丝就做好了。

小窍门

炒菜的时候火要大,青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味,同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 20:56:58