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诗文
翡翠虾球
释义
食材明细
主料
基围虾
300g
芥兰
200g
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
小苏打
适量
清淡 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
翡翠虾球的做法步骤
1
1.将鲜虾洗净,剥取虾肉,从虾背改刀,挑出虾线
2
2.取适量的盐白糖鸡粉小苏打腌制15分钟,然后用水焯熟,取出沥干水分
3
3.将芥兰改斜刀,然后对半切开,焯水,水沸后捞出,沥干水分备用
4
4.然后将沥干水分的芥兰下锅翻炒,盛盘,然后将虾球入锅翻炒,出锅时勾少许薄芡,炒匀,码盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 20:47:29