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诗文 翡翠虾球
释义
翡翠虾球的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 300g
  • 芥兰 200g
辅料
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 白糖 适量
  • 小苏打 适量
  • 清淡 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

翡翠虾球的做法步骤

  • 1
    1.将鲜虾洗净,剥取虾肉,从虾背改刀,挑出虾线
  • 2
    2.取适量的盐白糖鸡粉小苏打腌制15分钟,然后用水焯熟,取出沥干水分
  • 3
    3.将芥兰改斜刀,然后对半切开,焯水,水沸后捞出,沥干水分备用
  • 4
    4.然后将沥干水分的芥兰下锅翻炒,盛盘,然后将虾球入锅翻炒,出锅时勾少许薄芡,炒匀,码盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 10:09:06