食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子肉丝的做法步骤
-
1将茄子切块用清水泡10分钟，捞出沥干备用。 -
2将瘦肉切丝，加适量料酒拌均匀备用。 -
3炒锅加少量油放入茄子块，将茄子块抄软变色装碗备用。 -
4放适量油6层热，放入蒜末、姜末炒出香味。 -
5加入已经拌了料酒的瘦肉，炒至瘦肉变白色。 -
6加入豆瓣酱炒均匀，加入蒜叶微炒。 -
7加入备好的茄子爆炒熟，加入适量的盐、鸡精、味精翻炒至入味。起锅装盘，茄子肉丝做好。
小窍门
吃辣的朋友可以在瘦肉炒白后放切好的辣椒，这样可以入味，可以尽量避免菜炒糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 苹果蛋挞
- 红薯玉米面稀饭
- 清炖红头鱼
- 姜葱大肉蟹
- 蚝油鸡翅
- 牛肉酥饼
- 私房菜梅子红烧肉
- 酸辣拌三样
- 酸菜白肉
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜
- 金丝鱼炒韭菜
- 椒盐黄金玉米烙
- 家常排骨炖刀鱼
- 芝麻肉末卷
- 蒜蓉菜心
- 水晶饺子
- 干煎龙利鱼片
- 红烧仔鸡
- 鸡蛋紫薯饼
- 花生炖鸡脚
- 爽口腌萝卜
- 红烧黄花鱼
- 花开芝麻汤圆
- 黑椒牛柳
- 黑椒蒜蓉烤排骨
- executrix
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- exegetic
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- exempt from
- exempt from doing
- exemption
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- 岁晏漫成四首（明·苏葵）
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- 岁晏百忧集二首 （元末明初·丁鹤年）
- 岁晏纪怀（元末明初·李延兴）
- 岁晏行用杜工部韵同王壬秋作（清·潭溥）
- 岁晏行赠宋检讨育仁（清·李稷勋）
- 岁晏行（唐·杜甫）
- 岁晏行（明·何景明）
- 岁晏行（明·庞尚鹏）
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