“这几天没完没了地做青团，各种口味的，各形各状的，好象得了强迫症似的，一定要整个漂亮的青团，今天做的豆沙艾草青团，感觉史上最美，非常养眼，有点韩国糕点的味儿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三叶草青团的做法步骤
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1艾青稍做整理，洗净 -
2开水里放点盐、将艾草焯水捞出 -
3放冷水里冲凉 -
4将艾青加点水放料理机打成艾草泥 -
5锅里放少量开水倒入澄粉 -
6搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀 -
7将和好的面团取小部分出来 -
8大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀 -
9俩面团 -
10豆沙馅搓成小圆 -
11艾草团子分成若干小剂子 -
12取一小剂子擀成圆面片 -
13收口搓圆 -
14放入豆沙馅 -
15收口搓圆 -
16将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子 -
17成型的小叶片 -
18拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄 -
19做好的团子放蒸笼上，底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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