“用了家常食材，却是非常的美味，萝卜丝的鲜甜混合着香肠的香味，烙好的萝卜丝饼外酥里嫩，会让你回味无穷”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
萝卜丝饼的做法步骤
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1200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中 -
2加凉水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟
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3准备好白萝卜、香肠、小葱
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4萝卜用擦子擦成丝
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5锅中放水烧开，倒入萝卜丝焯水
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6萝卜丝挤干水分，放在盆中
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7香肠切成细丁
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8萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
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9饧发好的面团搓成长条，切成30g左右的小面团
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10每个小面团搓成条状，表面刷一层油，盖保鲜膜醒15分钟
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11案板上抹一层油，把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好
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12放上萝卜丝馅
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13面皮先往前裹住馅
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14往左前方卷一下
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15再往右前方卷一下，重复上述动作，最后直着往前卷
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16卷好的饼胚竖起来，再用手压扁
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17平底锅中刷一层油，放入做好的饼胚中小火烙
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18翻面继续烙，至两面金黄
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19萝卜丝与香肠的美味，外酥里嫩，非常好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼