“细致嫩滑加蛋和豆腐一起营养加倍，老人儿童均适宜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐蛋羹的做法步骤
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1豆腐全部捣碎 -
2鸡蛋打散
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3两者搅拌均匀，必须过筛，只要过筛口感才会细致嫩滑
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4盖好保鲜膜扎孔，蒸15分钟，放置一边
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5另起锅，放入肉末，变色后放入水，肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐，熬一分钟，放水淀粉，在熬一分钟，变粘稠了，出锅倒入蛋羹内
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6酱汁和蛋羹一起入口，细致嫩滑，鲜香味美，营养丰富
小窍门
素食者可以不放肉的，全过程无油
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐