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诗文
萝卜炖羊肉
释义
“介绍一个最简单的炖羊腩”
食材明细
主料
羊排羊蹄
750g
白萝卜
250g
辅料
姜
10g
指天椒
两个
糖
5g
盐
少许
柱侯酱
5ml
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
萝卜炖羊肉的做法步骤
1
羊腩、羊排、羊蹄洗净切好,放柱侯酱、姜切丝、一茶匙盐腌制1小时
2
腌制好的羊肉翻炒入味(因为有羊蹄筋,炒过后放入压力锅压十分钟容易软,加水刚好浸过肉)
3
萝卜放底,带汤汁倒入压好的羊肉,放配料:辣椒两个、陈皮少许、八角一个,少许糖。小火慢炖20分钟待萝卜入味,中途用勺子翻翻底部以免萝卜糊锅。
4
关火后焖10分钟后再打开盖
5
完成
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 满汉全席
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更新时间:2025/6/2 23:30:47