“这是一道老少皆宜、滑滑嫩嫩、味道鲜美的美味佳肴，豆腐是很普通的食材，鸡蛋也是大众食材，但是将其组合后，就是一道完美的菜肴，无论自己品味还是宴客，都是不错滴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹肉金沙豆腐的做法步骤
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1主辅料：内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄 -
2把螃蟹蒸熟，去壳取肉
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3把内酯豆腐从盒中取出
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4横切几刀后，装入盘中
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5鸡蛋打成蛋液，1:1加纯净水搅拌均匀
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6用漏勺过滤
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7加少许盐、蟹肉，然后搅拌均匀
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8把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中
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9把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面
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10锅烧开水，把盘子放入蒸锅
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11旺火蒸制12分钟
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12出锅撒一些香葱末，品味时可以淋入少许味极鲜提味。
小窍门
1、没有蟹肉可以放适量虾仁。
2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐