网站首页  词典首页

诗文	汤种北海道吐司
释义	食材明细 主料 高粉 540克 糖 86克 盐 8克 酵母 11克 蛋液 86克 动物性鲜奶油 60克 牛奶 54克 奶粉 20克 汤种 184克 无盐黄油 50克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 汤种北海道吐司的做法步骤 1 将高粉36克，水148克混合，加热至糊状离火，冷却，即成汤种。 2 将冷却后的汤种与面团材料（除黄油外）混合，慢速搅拌均匀后，转3档中速搅拌。 3 稍具光滑，加入黄油，1档搅拌均匀后，转3档搅拌。 4 直至面团能够拉出薄而大的薄膜。 5 将面团整好形，盖上保鲜膜发酵。 6 发酵至2倍大。 7 将面团排气，分割成6等份。 8 取其中三等份整好形，整形方法见之前的北海道吐司帖子，放入方形吐司盒中。 9 另外三等份放入圆形吐司盒中。 10 发酵大概1小时50分钟，将模具扣好，方形吐司盒面团表面涂上蛋液，烤箱180度预热10分钟。 11 将方形吐司盒和圆形吐司盒放入，烘烤40分钟，烤好后立即取出脱模。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	多味凉粉 巧克力面包 三丝蛋饼 尖椒炒肥肠 甘香螃蟹 猪骨汤炖白菜海带 椒荷烧土豆 宫保鱼丁 干煸鱿鱼丝 香煎双丝 酸菜肥肠鸭血煲 清蒸鲈鱼 豉汁蒸凤爪 牛奶蛋清什锦 香葱培根肉松卷 猪肉三鲜水饺 山楂银耳汤 金玉汤圆 米梗荷包蛋 红糖姜茶 巧克力棒棒糖 泰式椒麻鸡 炖排骨 雀巢兔丁 奇异果脆芭菲

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。