“将油炸好的鸡中翅稍加工一下，带有浓浓的椒盐味，下饭又下酒，做法简单可为你增添一道家庭美食......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐鸡中翅的做法步骤
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1鸡中翅八只，洗净后擦干水份 -
2将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟
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3蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用
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4腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀
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5锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型
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6捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次
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7锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香
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8倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀
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9成品图
小窍门
1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐，因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜