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诗文
法式鸡肉肠
释义
食材明细
主料(学厨香肠模具 10根量)
鸡肉
250克
辅料
淀粉
25克
蛋清
1个
调料
糖
2克
五香粉
3克
黑胡椒粉
1克
白胡椒粉
2克
盐
5克
咸鲜 口味
一小时 耗时
简单 难度
法式鸡肉肠的做法步骤
1
材料备齐。
2
2.鸡肉切成小条。
3
3.放入料理机中绞成肉馅。
4
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状(清水要一点一点加入)。
5
将肉馅放入菜盆中,加入淀粉糊和其余所有的调味料,充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑。
6
装入裱花袋中,最好是硅胶裱花袋。
7
将鸡肉挤到学厨香肠硅胶模具中,表面抹平。
8
盖上盖子,防止蒸的时候进水。
9
冷水下锅,放入蒸锅中蒸制15分钟左右,即可切片装盘。
10
做早餐不错的选择。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 下饭菜
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更新时间:2025/3/15 10:18:43