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诗文 大盘鸡—自动烹饪锅食谱
释义
大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法
“新疆大盘鸡起源于90年代初期,新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县,据说出自于当地的一家清真饭馆。不过很快就在全新疆范围内流行开,几乎家家户户都有人会做,象在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。十多年过去,大盘鸡依然保持着新鲜的活力为大家普遍认可,经久不衰。”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 500克
  • 西红柿 100克
  • 洋葱 100克
  • 辣椒 10根
  • 3段
  • 5瓣
  • 生抽 10毫升
  • 桂皮 1块
  • 600毫升
辅料
  • 土豆 250克
  • 青椒 100克
  • 豆瓣酱 40克
  • 花椒 10根
  • 3片
  • 老抽 5毫升
  • 2克
  • 30毫升
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    三黄鸡宰杀去毛冲洗干净,热水淋烫后剁3厘米块;
  • 大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,西红柿切块,青椒与洋葱一同切角备用;
  • 大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    锅内倒油,依次放入调料、鸡块、土豆、西红柿以及水,盖好锅盖,启动【收汁·黄焖鸡】功能;
  • 大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    另用一锅煮面条,新疆大盘鸡配裤带面最正宗,若没有,也可以用一般的手擀面代替,将面盛出备用;
  • 大盘鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5
    5
    待【黄焖鸡】程序自动结束后,放入青椒洋葱角,用锅铲搅拌均匀,盛在面片上即可。

小窍门

1.为保持口感,土豆应放在最上面;
2.可用啤酒代替水,成品效果更好。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:46:31