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诗文
红烧红衫鱼
释义
“红衫鱼,很香。”
食材明细
主料
红衫鱼
两只
芹菜
一条
绿豆芽
一把
豆腐皮
一张
蒜苔
一根
辅料
酱油
10ml
柠檬汁
5ml(或者醋)
芝麻香油
5ml
生粉
10g
鱼香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧红衫鱼的做法步骤
1
先把鱼杀好,抹点盐腌二十分钟至半个小时。
2
煎好的鱼擦去表面多余的水分,锅中加油,放入不粘锅中开始煎,煎至表面稍黄。
3
煎好的鱼盛出来放入盘中待用。
4
锅中加入香葱炒香。
5
先把准备好的绿豆芽,放入锅中炒炒好后,放入盘中待用。
6
翻炒豆腐皮,我这次没有加芹菜和蒜苔,如果加的话就要在这里翻炒,这样炒出来比较入味。加水后放入煎好的红衫鱼。煮大概5到10分钟。
7
鱼在锅中大概煮十分钟,加盐适量进入香味。加入酱油,处,或者是柠檬。把煮好的鱼,盛出来,放入盘中,剩下的水,用淀粉勾芡。勾芡后,最后淋在鱼上面。最后淋上芝麻香油,即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/5 15:55:06