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诗文 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜
释义
炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法
“白萝卜至今种植有千年历史,有药用价值,
对消化和养胃有很好的作用。
白白脆脆的萝卜,生吃熟吃都可,
但是我们大多用来炖汤,吃它的本味。
吃惯了萝卜清淡的口味,来点不一样的吧!

本道菜用川味红烧的配料烧制,并添加了猪肉,
猪肉煸出的动物油包裹萝卜,激发出萝卜独特的香味。
微甜微辣的下饭菜,宴请或日常食用都是绝佳。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炒香辣白萝卜的做法步骤

  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:1
    1
    白萝卜切小片(不能太薄),五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:2
    2
    白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分,注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:3
    3
    热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:4
    4
    混合煸香。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:5
    5
    放入白萝卜片和少量盐混合(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:6
    6
    下青红椒继续混合。
  • 炒香辣味的白萝卜,绝佳下饭菜的做法步骤:7
    7
    放入葱绿部分,关火混合均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:41:59