“小时候的回忆是美好的，难以忘怀的，尤其是夏季自家的小菜园！里面有西红柿、黄瓜、茄子及豆角等等，天热，随手就摘来洗洗吃，那是怎样的一种心情、一种快乐啊！中午的餐桌上自然也少不了这些自家种的菜，其中黄瓜凉菜，在记忆中就是一道夏季中的清爽、餐桌上的美味！每当母亲做的时候，就在边上馋馋地看着那香喷喷的鸡蛋，滑滑的粉丝，脆生生的黄瓜，，，，，，”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜切片，备用 -
2鸡蛋用筷子搅匀，备用 -
3粉丝用开水烫软，备用 -
4将蒜瓣捣碎成蒜泥，加入适量酱油、醋，拌匀备用 -
5锅内下油热后，放入鸡蛋翻炒，等鸡蛋成形后黄灿灿的就好，不要炒得太老 -
6等锅内鸡蛋放凉后，倒入黄瓜片、粉丝，加入蒜泥 -
7最后滴入香油，拌匀 -
8装盘
小窍门
1、鸡蛋不要炒老，会滑滑的嫩嫩的更好吃。
2、炒鸡蛋时锅内会有底油，再加上最后的香油，所以加上蒜泥的味儿特香。
2、炒鸡蛋时锅内会有底油，再加上最后的香油，所以加上蒜泥的味儿特香。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜