食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥熘牛肉的做法步骤
-
1食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油。 -
2牛肉片中放盐。 -
3倒黄酒。 -
4调入葱姜水（分几次倒），抓匀。 -
5调制的米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图）。 -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。 -
7牛肉片炸至表面定型。 -
8捞出控油。 -
9锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸。 -
10复炸至表面硬挺焦黄，捞出。 -
11糖醋汁倒入锅中烧开。 -
12放酱油，勾薄芡至汤汁微稠。 -
13将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。 -
14出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 腊肠土豆焖饭
- 黑豆莲藕猪心汤
- 芝麻花卷
- 豆腐焖饭
- 红烧带鱼
- 黑豆当归排骨汤
- 炸鸡腿
- 香辣蟹
- 红豆沙花包
- 鹌鹑蛋肉丸
- 银耳大薯羹
- 蒜苗炒鸭血
- 蓝莓果酱曲奇
- 红豆沙汤圆
- 排骨烧腌菜
- 清淡丸子汤
- 风味香菇炒鸡蛋
- 红烧肉
- 山药玉米排骨汤
- 葱爆羊肉卷
- 棒棒糖馒头
- 珍珠糯米丸
- 潮音潮人：潮汕生腌虾姑
- 玉子豆腐拌群魔
- 丰收凉菜
- 什么什么之裘的成语
- 什么什么之见的成语
- 什么什么之言的成语
- 什么什么之誉的成语
- 什么什么之誓的成语
- 什么什么之警的成语
- 什么什么之计的成语
- 什么什么之讥的成语
- 什么什么之让的成语
- 什么什么之训的成语
- 什么什么之议的成语
- 什么什么之论的成语
- 什么什么之诉的成语
- 什么什么之词的成语
- 什么什么之诏的成语
- 山溪杂兴（清·那霖）
- 山溪满路花•故鄣山中访妓 （明末清初·沈谦）
- 山溪角与汪三晓行感怀（明·李孙宸）
- 山溪谣（宋·释善珍）
- 山溪（当代·卢青山）
- 山溪（当代·王引）
- 山溪（当代·陈忠平）
- 山满楼（清·王润生）
- 山满楼（近现代·沙曾达）
- 山澥关（明末清初·屈大均）
- 山火（元末明初·张羽）
- 山烧（清·曾燠）
- 山狐（明·罗亨信）
- 山猿窃桃图（明·赵完璧）
- 山甫既别三日复得此诗追饯（宋·刘克庄）
- 中国新时期新文学史研究资料(上中下甲种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 张炜研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 莫言研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 余华研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 苏童研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 陈忠实研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 中国新时期小说研究资料(上中下甲种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 韩少功研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 路遥研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 妊娠及哺乳期安全用药手册
- 贾平凹研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 大学美术完全教程(附光盘21世纪素质教育系列教材)
- 王安忆研究资料(乙种)/中国新时期文学研究资料汇编
- 治疗指南--呼吸病分册(原著第2版)
- 治疗指南--皮肤病分册(原著第2版)