食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥熘牛肉的做法步骤
-
1食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油。 -
2牛肉片中放盐。 -
3倒黄酒。 -
4调入葱姜水（分几次倒），抓匀。 -
5调制的米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图）。 -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。 -
7牛肉片炸至表面定型。 -
8捞出控油。 -
9锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸。 -
10复炸至表面硬挺焦黄，捞出。 -
11糖醋汁倒入锅中烧开。 -
12放酱油，勾薄芡至汤汁微稠。 -
13将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。 -
14出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 自制鸡肉松
- 干煸四季豆
- 糖醋排骨
- 厦门五香卷
- 七星瓢虫便当
- 猪肉饺子
- 紫薯沙拉船
- 韭菜鸡蛋饼
- 番茄鱼
- 黑米银耳羹
- 午餐肉蛋炒饭
- 红薯松饼
- 巧克力饼干
- 不会失败的一发吐司
- 花生马芬
- 红咖喱豆腐
- 南瓜猪蹄汤
- 茭白烧鱼鲞
- 开洋炒芦笋
- 苹果黑麦糊
- 乌龟面包
- 波兰酵头马斯卡彭奶酪土司
- 炒黄豆芽
- 口水鸡
- 燕麦煎饼
- 热什么什么蚂的成语
- 热什么什么蜒的成语
- 热什么什么蝼的成语
- 热什么什么道的成语
- 热什么什么闹的成语
- 热什么什么面的成语
- 热什么什么饼的成语
- 热什么什么马的成语
- 热什么冷什么的成语
- 热什么反什么的成语
- 热什么古什么的成语
- 热什么名什么的成语
- 热什么奔什么的成语
- 热什么子什么的成语
- 热什么尧什么的成语
- 石潭急峡（宋·饶鲁）
- 石潭渔者歌（明·刘崧）
- 石潭渔钓（明·孙蕡）
- 石潭观鱼（宋·蒲寿宬）
- 石潭道中追赋大江（宋·陈文蔚）
- 石潭院次蟾禅师韵（宋·黄廉）
- 石潭（明·湛若水）
- 石潴（唐·李群玉）
- 石澜为天台僧明统作（明·邵宝）
- 石澜陈司徒出守都匀（明·庞嵩）
- 石火篇为萧樵葬母作（明·刘崧）
- 石灰桥暮春杂咏十首选六（近现代·涂世恩）
- 石灰（宋·释绍昙）
- 石灶（宋·孙应时）
- 石炭行（明·刘崧）
- 肖邦夜曲集
- 每日一画(水墨山水)/中国画技法
- 永恒之阴影(莱比奥达诗歌自选集)(精)/雅歌译丛
- 泉州南音(絃管)集成(29)(精)
- 蔡氏漆线雕/中国非物质文化遗产代表作丛书
- 机械工程中的有限元方法
- 魏晋玄学史(第2版)(精)
- 如何在课堂中使用差异化教学
- 日本金融衰退(制度转型失败背景下金融监管体系的崩溃)/银行和金融热点问题系列丛书
- 犯罪实行行为论/刑事法译丛
- 城镇学读本
- 安徒生童话精选(双语名著无障碍阅读丛书)
- 生物分子大数据分析(精)/软物质前沿科学丛书
- (双语名著无障碍阅读丛书)欧.亨利短篇小说精选
- 闸控河流水文生态效应分析与调控