食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥熘牛肉的做法步骤
-
1食材：牛肉切片，葱姜末泡水，兑糖醋汁，玉米淀粉加水调成糊，再倒入少许清油。 -
2牛肉片中放盐。 -
3倒黄酒。 -
4调入葱姜水（分几次倒），抓匀。 -
5调制的米粉糊不能太稀，要稍微稠一些肉片能均匀的裹上，（如图）。 -
6锅中多倒些油，烧至六、七成热，下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。 -
7牛肉片炸至表面定型。 -
8捞出控油。 -
9锅中油再次烧至八成热，把炸好的牛肉片倒入油中复炸。 -
10复炸至表面硬挺焦黄，捞出。 -
11糖醋汁倒入锅中烧开。 -
12放酱油，勾薄芡至汤汁微稠。 -
13将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。 -
14出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 奶香哈斯面包
- 鲜榨橙汁
- 胡萝卜丝炒鸡蛋
- 角瓜虾仁水饺
- 木耳炒肉片
- 香葱盒子
- 素炒小白菜
- 肉末芋头丝
- 腊肉炒西蓝花金针菇
- 薯仔番茄排骨汤
- 香芹炒杏鲍菇
- 皱皮椒拌心里美
- 煎牛排
- 西红柿胡萝卜汤面
- 香芹炒鸡蛋
- 蔬菜鸡肉泥
- 凉拌海藻和海石花
- 胡椒根排骨汤
- 青萝卜丝包子
- 杏仁曲奇
- 冰粉
- 黑木耳河鲫鱼汤
- 红提果汁
- 椒盐发面饼
- 清炒笋条
- iconic image
- iconic images
- iconic symbol
- I could not
- icy rain
- icy road
- icy ropes
- icy veins frost dk
- i dare not
- i dare say
- idea good
- ideal environment
- ideal image
- idealism define
- idealism vs realism
- 伊川喜雨（宋·黄庶）
- 伊川晚眺（唐·李德裕）
- 伊川独游（宋·欧阳修）
- 伊川独游（宋·欧阳修）
- 伊川祠呈程咏之（宋·李石）
- 伊川道中（宋·李复）
- 伊州三台 七夕夜雨，次日立秋戏题（清·顾太清）
- 伊州三台 丹桂洲三台 丹桂（宋·赵师侠）
- 伊州三台令/伊州三台（宋·杨韶父）
- 伊州三台 猗兰曲（清·顾太清）
- 伊州三台 题云林扇头弹琴仕女（清·顾太清）
- 伊州令 哈密沙尔湖矿区作（当代·秦鸿）
- 伊州口占（当代·秦鸿）
- 伊州曲（宋·无名氏）
- 伊州曲（明·胡应麟）
- 压力梯度作用下的超声速湍流边界层
- 多功能和可重构超表面及其应用
- 偏头痛的基础与临床
- 时代赋能：民族体育融入当代学校体育教育发展研究
- 语文笔记 寒假预备 语文五年级 2025
- 基于ADI教学模型发展学生论证能力的实践研究
- 实验班 学霸笔记 英语 六年级 下 译林版 YL
- 诗心 五年级(全2册)
- 文体明辩·诗馀
- 有真意斋词谱 诗馀谱式
- 勇闯魔法书
- 电路实验与实践
- 从教材到考试 高中数学 必修第二册 BSD 配北师大版(全2册)
- 探知无界·火山的奥秘
- 南部理论 人文社科思想的他者建树