“因为红提本身的甜度就很高，所以这款果酱几乎没有用到多少糖，却一样的甜蜜。但一定要注意搅拌，否则很容易糊锅，清洗起来会很麻烦的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
DIY红提果酱的做法步骤
-
1红提洗净，剥下皮，去籽。 -
2取一半果肉，放入料理机打成汁。 -
3果皮加水，大火煮沸，转小火煮5分钟。 -
4稍微冷却后，过滤取汁。 -
5两种红提汁混合，小火，搅拌均匀，慢慢熬至剩下一半果汁。 -
6剩下的果肉，撕成小块。 -
7加入白砂糖和果肉，搅拌均匀。 -
8熬至浓稠，自然冷却，密封冷藏一晚。
小窍门
1、晚上厨房光线不太好，可能步骤图昏暗，请不要介意。
2、这款果酱耗时有点长，所以一定要有耐心。
3、果酱含糖量比较高，所以一定要时不时搅拌一下。否则会像我一样只顾看电视，而糊锅。清洗起来很麻烦。
4、将果肉和果皮分离需要一点点时间，但这也是DIY的乐趣所在。只要集中精力做一样事，剥皮也是很快的。我大概用了15分钟。
5、果皮不能丢掉，因为花青素和维生素，并且果酱的上色全靠它了。
5、也可以将全部的果肉撕小块。不建议用刀切，因为这样水分流失比较严重。
6、绝对不可以全部打成红提汁，这样做不出果酱，只能当糖水喝了。
2、这款果酱耗时有点长，所以一定要有耐心。
3、果酱含糖量比较高，所以一定要时不时搅拌一下。否则会像我一样只顾看电视，而糊锅。清洗起来很麻烦。
4、将果肉和果皮分离需要一点点时间，但这也是DIY的乐趣所在。只要集中精力做一样事，剥皮也是很快的。我大概用了15分钟。
5、果皮不能丢掉，因为花青素和维生素，并且果酱的上色全靠它了。
5、也可以将全部的果肉撕小块。不建议用刀切，因为这样水分流失比较严重。
6、绝对不可以全部打成红提汁，这样做不出果酱，只能当糖水喝了。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
自制食材
冰品