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诗文	原味戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋黄 5个 玉米油 50克 酸奶 100克 白糖 25克（完全依个人口味） 低粉 100克 调料 醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 原味戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄5个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。 2 低粉100克过筛加入蛋黄糊中。 3 搅拌至无颗粒状态面糊备用。 4 蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 5 第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。 6 分三次加入白糖中速搅至中性发泡。 7 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 8 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 9 取八寸圆形模具，倒入蛋糕糊。把底部包一层锡纸，轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。 10 入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤45分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。 11 取出来，冷却脱模，切成小块。 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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