“豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，我今天用的内脂豆腐就是用它点成的.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤汁嫩豆腐的做法步骤
-
1准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。 -
2将内酯豆腐装到碗里，放火上蒸10分钟。 -
3黄花菜，木耳，香菇切碎。 -
4锅中放底油，爆香葱姜。 -
5放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒。 -
6准备水淀粉，加入盐，酱油调味，水淀粉边加边搅。 -
7打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
素菜