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诗文 清蒸茄子--夏日醒胃素食
释义
清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法
“清蒸茄子,快手菜,既简单又美味醒胃。”

食材明细

主料
  • 白茄子 2条
辅料
  • 蒜头 4-6粒
  • 1-2根
配料
  • 1茶匙
  • 菜油 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 生抽 3茶匙
  • 镇江醋 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 辣椒油 2茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸茄子的做法步骤

  • 清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤:1
    1
    茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;
  • 清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤:2
    2
    整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;
  • 清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤:3
    3
    起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;
  • 清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤:4
    4
    用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。

小窍门

茄子在蒸之前稍腌过比较入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 7:40:12