“这道菜非常适合老人小孩。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
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1嫩豆腐。 -
2新鲜鸡蛋。 -
3葱花备用。 -
4把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四个角。 -
5翻到正面。 -
6用小刀沿着边缘切开，撕掉包装。 -
7倒扣在盘子里，去掉盒子。 -
8用小刀划成差不多厚度的块。 -
9鸡蛋打入碗内，用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水（蛋液和水的比例是1:1.5）搅匀。 -
10倒在豆腐两边。 -
11上锅盖上盖子，蒸（大火）8分钟左右。 -
12取出，撒上葱花，淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油） -
13豆腐和鸡蛋都很滑嫩。
小窍门
生抽就有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐