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诗文 鸡蛋蒸豆腐
释义
鸡蛋蒸豆腐的做法
“这道菜非常适合老人小孩。”

食材明细

主料
  • 内酯豆腐 1盒
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 葱花 适量
  • 生抽 1匙羹
  • 植物油 1匙羹
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：1
    1
    嫩豆腐。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：2
    2
    新鲜鸡蛋。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：3
    3
    葱花备用。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：4
    4
    把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四个角。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：5
    5
    翻到正面。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：6
    6
    用小刀沿着边缘切开，撕掉包装。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：7
    7
    倒扣在盘子里，去掉盒子。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：8
    8
    用小刀划成差不多厚度的块。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：9
    9
    鸡蛋打入碗内，用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水（蛋液和水的比例是1:1.5）搅匀。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：10
    10
    倒在豆腐两边。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：11
    11
    上锅盖上盖子，蒸（大火）8分钟左右。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：12
    12
    取出，撒上葱花，淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油）
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：13
    13
    豆腐和鸡蛋都很滑嫩。

小窍门

生抽就有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/23 8:42:02